Spigola

La Spigola, chiamata anche branzino, è uno dei pesci più amati e versatili della cucina italiana. Pesce predatore di mare e di acque costiere, sviluppa una carne bianca, finissima, delicata e priva di lische difficili, che la rende apprezzata da tutti, anche da chi non è abituato al pesce. La sua polpa ha un sapore pulito e fresco, leggermente saporito, che si esalta con preparazioni semplici e ingredienti di qualità. Le nostre spigole vengono selezionate per freschezza e dimensione ottimale: ideali intere al sale, in crosta di patate, al forno con erbe aromatiche, oppure in filetti in padella con burro, capperi e limone. Un pesce elegante e apprezzato, adatto sia alle tavole quotidiane che ai menù delle grandi occasioni.