Scampi Sardi

Gli Scampi del Mare di Sardegna sono crostacei di eccezionale qualità, pescati nelle acque profonde e pulite del Mediterraneo occidentale. Riconoscibili per il loro colore arancio-rosato, le chele affusolate e la carne delicatissima, sono considerati tra i crostacei più raffinati della gastronomia italiana. La loro polpa, tenera e saporita, ha un gusto dolce con una leggera nota iodica che sa di mare aperto. Gli scampi sardi si distinguono per la freschezza e la pezzatura generosa, frutto di mari ricchi e ben gestiti. Ottimi in brodetto con pomodoro fresco, alla griglia con un filo d'olio e aglio, in guazzetto per condire pasta o risotto, oppure semplicemente al vapore per apprezzarne tutta la naturalezza. Un ingrediente da chef che porta in tavola il sapore autentico del mare sardo.