Salsiccia Stagionata Sarda

La Salsiccia Stagionata Sarda è uno dei salumi più caratteristici e amati dell'isola, prodotta secondo una tradizione antica che si tramanda nelle famiglie e nei piccoli laboratori artigianali da generazioni. Preparata con carne suina di qualità, arricchita con sale, peperoncino, finocchietto selvatico e spezie che variano da zona a zona dell'isola, viene insaccata in budello naturale e lasciata stagionare all'aria aperta per settimane o mesi fino a raggiungere la consistenza dura e il sapore pieno, piccante e aromatico che la contraddistingue. La stagionatura trasforma e concentra i sapori, sviluppando note complesse di affumicato, piccante e selvaggio. Perfetta tagliata a fette sottili come antipasto, abbinata al pecorino sardo e al pane carasau, oppure sbriciolata per condire paste e pane cunzato. Un pezzo di Sardegna autentica.