Prezzemolo

Il Prezzemolo è l'erba aromatica più utilizzata in cucina in tutta Italia e nel mondo: discreta, versatile, capace di arricchire e completare qualsiasi preparazione senza mai dominare, ma lasciandosi sempre notare con la sua freschezza vegetale e il suo colore verde vivido. Disponibile in due varietà — a foglia piatta (più aromatico) e riccio (più ornamentale) — il prezzemolo fresco è indispensabile in cucina ogni giorno. Dalla classica pasta aglio e olio con prezzemolo, alle cozze in guazzetto, al pesce alla griglia, ai brodi, alle zuppe, alle salse verdi come la gremolata e la salsa chimichurri, agli arrosti di carne: il prezzemolo accompagna e valorizza tutto. Ricco di vitamina K, vitamina C e antiossidanti, è anche un condimento salutare. Un'erba umile ma indispensabile, la firma verde di mille piatti italiani.