Peperoni

I Peperoni portano in cucina colore, vitalità e un sapore dolce, fresco e leggermente piccante che è impossibile non amare. La nostra selezione include peperoni rossi, gialli e verdi, scelti per la croccantezza, lo spessore della parete carnosa e la dolcezza naturale della polpa. I peperoni rossi e gialli, completamente maturi, sono i più dolci e ricchi di vitamina C — ne contengono addirittura più degli agrumi — mentre quello verde, meno maturo, ha un sapore più erbaceo e vivace. Ottimi crudi in pinzimonio, in insalata, alla griglia con olio e aglio, ripieni di carne o formaggio, in padella con le salsicce, peperonata con pomodoro, oppure sottolio per la conserva invernale. Una verdura generosa, colorata e piena di carattere che sa essere protagonista o comprimaria in egual misura.