Noce di Vitella Halal

La Noce di Vitella Halal è uno dei tagli più magri, teneri e versatili della cucina italiana, ricavato dalla coscia interna del vitello. La carne è di colore rosa chiarissimo, a grana finissima, quasi priva di grasso e nervature, con un sapore delicato e pulito che si presta a infinite preparazioni. Certificata halal, proviene da vitelli selezionati e macellati secondo i principi islamici. La noce di vitella è il taglio tradizionalmente usato per le scaloppine al limone o al marsala, il vitello tonnato, gli arrosti in crosta o i saltimbocca alla romana. Una carne elegante che si distingue per la sua leggerezza e la facilità con cui si lascia lavorare, ideale sia per le preparazioni quotidiane che per i menù delle occasioni speciali.