Melanzane

Le Melanzane sono il cuore pulsante della cucina mediterranea estiva: un ortaggio dal sapore unico, leggermente amarognolo da crudo ma straordinariamente morbido, cremoso e saporito una volta cotto. Nella tradizione del Sud Italia la melanzana è protagonista assoluta di piatti iconici come la parmigiana, la caponata siciliana, la pasta alla Norma e le melanzane a funghetto. La nostra selezione comprende melanzane di qualità superiore, con buccia viola lucente e compatta, polpa densa e pochi semi, indice di ottima qualità. Ottime fritte, grigliate, al forno, in crema (baba ganoush), ripiene con carne o vegetali, in umido con pomodoro e basilico. Una verdura che ogni estate porta in tavola colori, profumi e sapori autentici del Mediterraneo.