Il Girello Halal B.A. (Bovino Adulto) è un taglio ricavato dalla coscia del bovino, caratterizzato da una carne magra, compatta e a fibra lunga, particolarmente adatta a cotture lente e lunghe che ne esaltano la morbidezza. Il girello" — chiamato anche magatello — è un taglio cilindrico e uniforme.
