Dentice

Il Dentice è uno dei pesci più pregiati e ricercati del Mediterraneo, simbolo della pesca artigianale di qualità e protagonista indiscusso della cucina di mare italiana. Pesce di fondale roccioso, cresce lentamente in acque pulite e ossigenate, sviluppando una carne bianca, compatta, soda ma allo stesso tempo morbida e succosa, con un sapore delicato e pulito che non sa minimamente di pesce eccessivo. Le sue carni si prestano magnificamente alla cottura al sale, al forno con patate e pomodorini, in acqua pazza con aglio e prezzemolo, alla griglia o in carpaccio crudo. I nostri dentici vengono selezionati tra pescato fresco di giornata, per garantire al cliente un prodotto d'eccellenza che rende onore alla tradizione ittica del Mediterraneo