Controfiletto Halal B.A.

Il Controfiletto Halal B.A. è uno dei tagli più nobili e versatili del bovino adulto: ricavato dalla parte alta della schiena, è caratterizzato da una carne ben marezzata, saporita e dalla consistenza ideale per bistecche di grandi dimensioni. Meno tenero del filetto ma più gustoso grazie alla presenza del grasso intramuscolare, il controfiletto rappresenta la scelta di chi non vuole rinunciare né alla succosità né al sapore pieno. Certificato halal, proviene da bovini allevati e macellati secondo i principi islamici. Eccellente alla griglia a fuoco vivo, in padella su ghisa rovente, oppure preparato in roast beef con cottura lenta in forno. Una bistecca di carattere, per chi ama la carne vera e non la vuole edulcorata.