{"product_id":"scottona","title":"Scottona","description":"\u003cp\u003eLa Scottona è una delle carni bovine più apprezzate della tradizione italiana, ottenuta esclusivamente da giovani bovine femmine di età compresa tra i 15 e i 22 mesi che non hanno mai partorito. Questa condizione particolare rende la carne eccezionalmente tenera, magra e gustosa: l'animale è in piena forza fisica, con muscoli sviluppati ma non ancora induriti dalla fatica, e una distribuzione del grasso intramuscolare (marezzatura) ideale. Il risultato è una carne dal colore rosso vivo, a grana fine, con infiltrazioni di grasso che si sciolgono in cottura donando succosità e sapore pieno. Rispetto al vitello è più saporita, rispetto al bovino adulto è più tenera: la scottona rappresenta il punto d'equilibrio perfetto. Si presta a ogni tipo di preparazione, dalla griglia alla cottura lenta, dal carpaccio agli spezzatini. Una carne autentica, selezionata con cura per garantire il massimo della qualità nel piatto.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55766549070209,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/7823\/8081\/files\/Scottona.jpg?v=1780699318","url":"https:\/\/aurumservice.it\/products\/scottona","provider":"Aurum","version":"1.0","type":"link"}