{"title":"Pesce Selezionato","description":"","products":[{"product_id":"aragoste-di-sardegna","title":"Aragoste Di Sardegna","description":"\u003cp\u003eL'aragosta del Mare di Sardegna è considerata tra le più pregiate al mondo, un gioiello del Mediterraneo che i buongustai di tutto il globo riconoscono come insuperabile. Pescata nei fondali cristallini del Mar di Sardegna, la specie Palinurus elephas cresce lentamente in un habitat incontaminato, sviluppando una carne soda, dolce e profumata, priva dell'eccessiva salinità di esemplari provenienti da altri mari. La polpa, di colore bianco perlaceo con venature rosate, ha una consistenza delicata e un sapore che non richiede elaborazioni complesse per essere esaltato. La tradizione la vuole protagonista dell'iconica aragosta alla catalana\" con pomodori.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55766599631233,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/7823\/8081\/files\/AragosteSardegna.jpg?v=1780699412"},{"product_id":"gamberi-rossi-sardi","title":"Gamberi Rossi Sardi","description":"\u003cp\u003eI Gamberi Rossi del Mare di Sardegna sono uno dei prodotti ittici più pregiati del Mediterraneo, apprezzati dai migliori chef del mondo per la loro carne dolce, rosata e straordinariamente delicata. Pescati a profondità tra i 200 e i 1000 metri nei fondali del Mar di Sardegna con reti a strascico, vengono lavorati direttamente a bordo subito dopo la cattura per preservarne la freschezza assoluta. Il loro colore rosso brillante, che quasi ricorda il corallo, è il segno distintivo di un crostaceo di qualità superiore. La carne è compatta, succosa e dal sapore inconfondibile: eccellente consumata cruda come i migliori chef amano servirla, oppure grigliate, in padella o come condimento per pasta e risotti. Un prodotto d'eccellenza che racconta il mare profondo sardo in ogni morso.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55766611788161,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/7823\/8081\/files\/GamberiRossiSardi.jpg?v=1780699425"},{"product_id":"scampi-sardi","title":"Scampi Sardi","description":"\u003cp\u003eGli Scampi del Mare di Sardegna sono crostacei di eccezionale qualità, pescati nelle acque profonde e pulite del Mediterraneo occidentale. Riconoscibili per il loro colore arancio-rosato, le chele affusolate e la carne delicatissima, sono considerati tra i crostacei più raffinati della gastronomia italiana. La loro polpa, tenera e saporita, ha un gusto dolce con una leggera nota iodica che sa di mare aperto. Gli scampi sardi si distinguono per la freschezza e la pezzatura generosa, frutto di mari ricchi e ben gestiti. Ottimi in brodetto con pomodoro fresco, alla griglia con un filo d'olio e aglio, in guazzetto per condire pasta o risotto, oppure semplicemente al vapore per apprezzarne tutta la naturalezza. Un ingrediente da chef che porta in tavola il sapore autentico del mare sardo.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55766612738433,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/7823\/8081\/files\/ScampiSardi.jpg?v=1780699437"},{"product_id":"dentice","title":"Dentice","description":"\u003cp\u003eIl Dentice è uno dei pesci più pregiati e ricercati del Mediterraneo, simbolo della pesca artigianale di qualità e protagonista indiscusso della cucina di mare italiana. Pesce di fondale roccioso, cresce lentamente in acque pulite e ossigenate, sviluppando una carne bianca, compatta, soda ma allo stesso tempo morbida e succosa, con un sapore delicato e pulito che non sa minimamente di pesce eccessivo. Le sue carni si prestano magnificamente alla cottura al sale, al forno con patate e pomodorini, in acqua pazza con aglio e prezzemolo, alla griglia o in carpaccio crudo. I nostri dentici vengono selezionati tra pescato fresco di giornata, per garantire al cliente un prodotto d'eccellenza che rende onore alla tradizione ittica del Mediterraneo\u003c\/p\u003e","brand":"Aurum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55766613426561,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/7823\/8081\/files\/Dentice.jpg?v=1780699452"},{"product_id":"tonno","title":"Tonno","description":"\u003cp\u003eIl Tonno è il re indiscusso del mare, un pesce monumentale dalla carne rossa rubino, soda e ricca di sapore, apprezzato dalle cucine di tutto il mondo. La nostra selezione si concentra su esemplari di tonno rosso del Mediterraneo Thunnus thynnus), pescato responsabilmente nel rispetto delle quote e dei periodi di pesca. La carne di tonno fresco è completamente diversa dalla versione in scatola: è compatta, succulenta, con una texture quasi simile alla carne rossa, e un sapore marino intenso ma bilanciato. Eccellente in tartare o carpaccio crudo con citronette e capperi, scottato in padella lasciandolo rosato al centro, in trancio alla griglia, o cucinato alla siciliana con pomodoro, olive e capperi. Un pesce nobile che merita di essere valorizzato nella sua freschezza assoluta.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55766642360705,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/7823\/8081\/files\/Tonno.jpg?v=1780699467"},{"product_id":"spigola","title":"Spigola","description":"\u003cp\u003eLa Spigola, chiamata anche branzino, è uno dei pesci più amati e versatili della cucina italiana. Pesce predatore di mare e di acque costiere, sviluppa una carne bianca, finissima, delicata e priva di lische difficili, che la rende apprezzata da tutti, anche da chi non è abituato al pesce. La sua polpa ha un sapore pulito e fresco, leggermente saporito, che si esalta con preparazioni semplici e ingredienti di qualità. Le nostre spigole vengono selezionate per freschezza e dimensione ottimale: ideali intere al sale, in crosta di patate, al forno con erbe aromatiche, oppure in filetti in padella con burro, capperi e limone. Un pesce elegante e apprezzato, adatto sia alle tavole quotidiane che ai menù delle grandi occasioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55766696100225,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/7823\/8081\/files\/Spigola.jpg?v=1780699479"},{"product_id":"muggine","title":"Muggine","description":"\u003cp\u003eIl Muggine, noto anche come cefalo o volpina, è un pesce della tradizione ittica sarda di grande valore gastronomico, spesso sottovalutato ma apprezzatissimo dai veri intenditori. Pesce di laguna e di mare, si nutre di alghe e micro-organismi, sviluppando una carne saporita, con una leggera nota amaricante e un carattere gustativo deciso e autentico. In Sardegna è famoso soprattutto per la produzione della bottarga, le sue uova salate e essiccate considerate l'oro sardo della cucina di mare. Il pesce intero, però, è anche ottimo alla griglia, al forno con pomodorini e prezzemolo, in brodetto o affumicato. Un prodotto tipico del territorio sardo, che porta in tavola secoli di tradizione marinara e un sapore inconfondibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55766731915649,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/7823\/8081\/files\/Muggine.jpg?v=1780699492"},{"product_id":"cozze","title":"Cozze","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2,0,0\"\u003eLe Cozze sono molluschi bivalvi tra i più consumati e amati della cucina mediterranea, simbolo della semplicità che si trasforma in piacere autentico. Ricche di proteine, ferro, vitamina B12 e Omega-3, sono anche un alimento straordinariamente nutriente a fronte di un contenuto calorico molto contenuto. La nostra selezione comprende cozze fresche, carnose e profumate, dal guscio lucido e compatto, segnale di freschezza e buona conservazione. La polpa è succulenta, con un sapore intensamente marino e dolce al tempo stesso. Perfette allo scoglio con pomodoro, aglio e prezzemolo, in zuppa con pane tostato, gratinate al forno, oppure semplicemente in padella con vino bianco e prezzemolo — il classico cozze alla marinara\" che non delude mai. Un ingrediente generoso e autentico per ogni tipo di cucina di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55767041278337,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/7823\/8081\/files\/Cozze.jpg?v=1780699510"},{"product_id":"vongole","title":"Vongole","description":"\u003cp\u003eLe Vongole sono tra i molluschi più preziosi e apprezzati della cucina italiana, protagoniste indiscusse di piatti storici che hanno reso famosa la tradizione marinara del nostro Paese. Di piccole dimensioni ma di grandissimo carattere, le vongole concentrano nella loro polpa tutta l'essenza del mare: un sapore salato, dolce e iodico allo stesso tempo, capace di trasformare ogni piatto in qualcosa di memorabile. Le nostre vongole vengono selezionate per calibro e freschezza, con gusci sani e ben chiusi, garanzia di qualità assoluta. Irresistibili nella pasta alle vongole con aglio, olio e prezzemolo — ricetta semplice ma insuperabile — oppure in zuppa, nella paella, o semplicemente saltate in padella con vino bianco e servite con pane casereccio per raccogliere il sughetto. Un classico senza tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55767043178881,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/7823\/8081\/files\/Vongole.jpg?v=1780699523"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/7823\/8081\/collections\/AragosteSardegna.jpg?v=1780700997","url":"https:\/\/aurumservice.it\/collections\/pesce-selezionato.oembed","provider":"Aurum","version":"1.0","type":"link"}